GASTRONOMIA ANUAL
Plan de estudios: ANUAL
Tiempo de estudio: 3 años
Nivel Técnico Superior

La Carrera de Gastronomía del actual Instituto Tecnológico Superior ISEC La Paz constituye uno de los pilares académicos más representativos de esta casa de estudios, cuyo origen se remonta al fortalecimiento del área de alimentos y bebidas de la entonces Carrera de Turismo. Esta iniciativa, liderada por el Contador General Rolando Narváez Villar, Rector del entonces Instituto Superior de Educación Comercial (ISEC) La Paz, derivó en la creación oficial de la carrera el 10 de septiembre de 2005, mediante Resolución Ministerial N.º 044/06, con una oferta académica de dos años de formación a nivel Técnico Medio. Aquel hito fue acompañado por la designación del Lic. José Enrique Gumiel Gutiérrez como Director Académico, y por un primer cuerpo docente conformado por los destacados Chefs Hermógenes Sarmiento y Nelson Barbosa. Sus antecedentes, sin embargo, se sitúan en el año 2000, cuando se impartía formación gastronómica integrada en la malla curricular de Turismo y Hotelería. Las clases se desarrollaban en ambientes prestados de la Escuela Fiscal Genaro Gamarra, ubicada en la calle Catacora de la ciudad de La Paz, marcando el inicio de una trayectoria formativa que no ha dejado de consolidarse.